Als werkleider sta je in voor het begeleiden, opleiden en motiveren van de werknemers van de biobakkerij en (in mindere mate) van de traiteurdienst in het:
- versnijden, verpakken en het stockeren van brood en bakkerijproducten in de diepvriescel.
- klaarzetten van bestellingen voor klanten
- transporteren en plannen van het transport van de bakkerij- en traiteurproducten naar de klant
Daarnaast zorg je voor een correcte opvolging en registratie voor zowel het autocontrolesysteem (voedselveiligheid) als het bio-label.
Je houdt rekening met de mogelijkheden van elke werknemer en legt hen de taken op een duidelijke manier uit. Als supervisor bewaak je de kwaliteit en de voortgang van de activiteiten en waak je over de veiligheid, orde en netheid van de toegewezen opdrachten. Bovendien ben je verantwoordelijk voor de administratie en de registratie die bij de betrokken opdracht horen. Als begeleider ga je op een respectvolle manier om met mens en materiaal. Je bent empathisch, maar je kan ook voldoende streng zijn wanneer nodig.
Je rapporteert aan de operationeel manager food en werkt zeer nauw samen met de werkleiders van de Compaan food-afdeling (kok/bakker) en de commercieel medewerker.
Resultaatgebieden
- Toezien op en helpen bij het vouwen van kartonnen dozen tot verpakkingsdozen (vouwen, kleven, plastic binnenbekleding toevoegen).
- Toezien op en helpen bij het inpakken en etiketteren van brood nadat het afgekoeld is op de rekken.
- Toezien op en helpen bij het stockeren van verpakte broden in de diepvries volgens het principe first in, first out. Je controleert de kwaliteit van de broden alvorens ze verpakt zijn.
- Klaarzetten van bestellingen volgens de bestellijst. Plannen van leveringen en zelf leveren.
- Nauwkeurig hanteren van de autocontrole-app (Q-guard). Zorgen voor een correcte ingangscontrole en uitvoeren en registeren van dagelijkse autocontroletaken.
- Bijhouden van de grondstoffenstock en tekorten signaleren.
- Toezien op en helpen bij het onderhoud (schoonmaak) van diepvries en magazijn volgens de HCCP-normen.
- Voeren van persoonlijke ontwikkelingsplangesprekken (POP) met de medewerkers van de eigen afdeling. Je bent ook betrokken bij evaluatiegesprekken van stagiairs en artikel 60-medewerkers.
De technische aspecten eigen aan autocontrole, de Q-guard app en het bio-label worden aangeleerd tijdens de job.
